青椒切滚刀装盘备用
小米椒切滚刀，蒜切片，老姜切丝，花椒粒放碗里备用
五花肉切片，用生抽腌制
热油，爆五花肉，爆的时候放点儿白糖，差不多了就把备好的调料放进去炒一分钟左右，然后放青椒，喜欢生一点儿炒的时间就短一点儿，喜欢熟一点儿的可以多炒一会儿，放点儿盐和鸡精起锅，完成