200g凉白开加入5g石灰粉搅拌均匀静置待用。冰粉籽包入纱布冲洗干净后拧紧纱布，在1500g凉白开中揉搓5-6min出浆。
将石灰水上层澄清的液体加入冰粉浆中，同时顺逆时针各快速搅拌20圈，静置半小时即可凝固。
杨梅洗净，盐水泡2小时。
罐子里铺一层白糖，放入杨梅，再铺一层白糖，腌渍2小时出汁。
杨梅和糖倒入锅中，水没过杨梅，大火煮开5分钟后转小火20分钟，乘出放凉冰镇。
吃的时候冰粉放入碗中切碎，加入杨梅汁和凉白开，调到自己喜欢的甜味程度即可。