将新鲜猪小腿骨冷水浸泡30分钟，泡掉血水后，洗净备用
炒锅放适量花生油，加入除葱姜煸炒，炒出香味后加入腿骨
翻炒均匀后倒入加一大碗水，没过腿骨就可以，在加入老抽、味极鲜、白糖和八角，大火烧开
烧开后加入醋，开盖一小会让醋的酸味挥发，继续中火炖15分钟，期间注意查看汤汁防止烧干
肉大概炖到8成熟，加入盐，在盖盖5分钟收汁
完成装盘，可以舀出一点汤汁浇在上面，这是吃了好几块之后才想起来拍的图
1、用这个方法做红烧肋排也很好吃，根据时间一定要把肉炖烂，否则咬不动影响口感 2、白糖一定要加，提鲜还微带甜味很好吃 3、盐的量根据个人口味和老抽、味极鲜的量来适当调整，下次有机会再拍合辑图