剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕(君之版)

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每次做完蛋挞,剩下的蛋白真是成问题。现在,把它做成杯子蛋糕,胆固醇低,口感也香醇,松软可口!

用料

剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕(君之版)的做法步骤

步骤 1

1.取一干净无水的盆,放入5个蛋白,滴几滴白醋,分三次加入白砂糖,打发至干性,提起打蛋器能拉出小尖角

步骤 2

2.取一个干净的盆,牛奶和玉米油打成无明显油星

步骤 3

3.筛入低粉和玉米淀粉

步骤 4

4.切拌均匀

步骤 5

5.先放一点蛋白用手动打蛋器z字形打匀

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步骤 6
步骤 6

6.再分四次加入蛋白切拌均匀,每次拌匀再加下一次

步骤 7

7.放入裱花袋挤入纸杯中,七分满。此时烤箱上下火130度预热,烤50分钟,用牙签插入后拨出不粘说明熟了。

剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕(君之版)的小贴士

每家烤箱温度不一样,请自己调控!

菜谱创建时间:2016-06-10 23:15:04
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