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卡士酸奶荔枝芒果双果肉慕斯的做法

卡士酸奶荔枝芒果双果肉慕斯

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华丽变身女汉子
广东又到了芒果荔枝季!!!最爱的两种水果!!!此款慕斯,一次满足我两个愿望!!!

用料

卡士酸奶荔枝芒果双果肉慕斯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉列丁四片,用冷水泡软,备用!酸奶用卡士酸奶,特别浓郁!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1 淡奶油100克+糖50克搅拌均匀,+牛奶30克,一起隔水加热,放入吉列丁3片,拌匀!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2 +卡士酸奶350克,搅拌均匀! 再加入柠檬汁一只到两只,搅拌均匀! 柠檬汁是酸奶味儿浓郁的关键!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3 材料二的淡奶油200克湿性打发,既会流动的半凝固的状态!!!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4 将打发好的淡奶油加入酸奶糊中,加入白兰地,搅拌均匀!注意不要有气泡!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5 将杯子倾斜固定,到入白色纯酸奶糊,然后将荔枝撕成小小块儿,放入白色纯酸奶糊中!放入冰箱冷冻层,就是放雪糕那层,等到凝固时拿出来,但是不要冻成冰块儿哦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

台农芒打成细腻的芒果泥!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和剩下的纯白色酸奶糊混合,搅拌均匀成芒果酸奶糊!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱取出的荔枝酸奶糊已经凝固!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入芒果酸奶糊!然后再放入小块儿的芒果果肉!再放入冰箱冷藏格一个小时左右就可以了!就是放水果蔬菜的那层!有果肉的慕斯,口感特别好!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上薄荷叶装饰就可以了!现在薄荷放在阳台上,天气让它疯长啊!!!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小贴士: 1 淡奶油刚打发有很多气泡,打到这些大泡泡都没有了,但没有纹路的时候是四分发!这个慕斯糊只要流动的流行!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2 成功的慕斯糊,应该是出现清晰的纹路,但几秒后会消失,这样的慕斯口感顺滑,入口即化!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个配方可以做慕斯蛋糕,最底层蛋糕片,然后铺一层慕斯糊和水果,放在冰箱冻住,再铺一层蛋糕片,再铺一层慕斯糊和水果!这样水果就不会浮起来,不会分布不均匀!

卡士酸奶荔枝芒果双果肉慕斯的小贴士

暂时想到的是这么多!

菜谱创建时间:2016-06-10 23:50:36
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