带皮绿豆糕

绿豆先泡一小时，然后放入高压锅煮。水不用太多高于绿豆两厘米。大火煮，气上了之后再煮三分钟。

绿豆放入料理机打成糊。

把绿豆糊、白糖、蜂蜜、黄油，一起放到不沾锅里炒。用铲子不停搅动就可以了。这个过程比较痛苦，我炒了大概15-20分钟。如果你绿豆汤太多的话时间还会更长。

到这个程度就差不多了，太干的话绿豆糕会裂开。不炒干一点不好成型。

分成若干等份。凉一会再做。把它们放入磨具压好就可以了。

来张特写。