韭黄洗干净，切段备用
虾去壳去屎线，洗干净备用
锅放少许油，爆香葱花，蒜末，放入虾仁，快炒后加入一小汤勺水，避免粘锅，加入适量酱油，炒到虾仁卷起。虾仁装起备用。
锅中放入少许油，放入韭黄，韭黄快熟时加入虾仁，快炒10秒就可以出锅啦！