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爆炒鸡血
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作者：
米帅170328
用料
爆炒鸡血的做法步骤
步骤 1
1鸡血切片（厚一点，我这个是卖鸡血的老板帮我打刀的，所以薄了一点）
步骤 2
2过水，水开后倒入
步骤 3
外表变色就捞出，用凉水冲洗干净血末
步骤 4
冲洗干净后的鸡血
步骤 5
3鸡血片改刀成丁放入漏网中去水备用。
步骤 6
干辣椒切成段
步骤 7
4锅里下油（油稍微多一点），油热下姜蒜花椒
步骤 8
炒香后加入少量的豆瓣酱和干辣椒（我家鸡辣椒卖完了，不然我就放鸡辣椒）
步骤 9
炒香后加入洋葱翻炒，然后加入芹菜翻炒
步骤 10
加入蚝油
步骤 11
5最后倒入去水后的鸡血，加一点点糖，翻炒两下（一定不要过度炒，不然鸡血会老）
步骤 12
成品
步骤 13
这样炒出来的鸡血咬开里面还有鲜的血块，特别嫩滑爽口
爆炒鸡血的小贴士
1鸡血一定不能过水太久，表面稍微变色就要捞出 2最后把鸡血倒入辣椒洋葱里是翻炒两下就行，过了会老。3不用再加盐，鸡血里面本来就有盐
菜谱创建时间：2019-05-13 00:29:56
