准备材料，提前称好量好，免得做的时候手忙脚乱！
确保蛋白的盆无油无水无任何杂质！
确保打蛋头无油无水！
别小看分蛋这一步哦，很多新手居然都败倒在这一步！当然要先确保您的鸡蛋足够新鲜！在分蛋的时候不要直接在打蛋盆里分，而是用一只小碗分好，把蛋清倒到打蛋盆里后再接着分第二个，以免你后面分蛋失败导致前面也前功尽弃！
就是这样，分一个倒走一个！
遇到这样的情况请立即换掉分蛋器或洗干净后用厨房纸擦干后再用！
全部分好！
倒入椰浆
倒入玉米油或者烘焙色拉油！
放一旁待用！
开始打发蛋清，滴几滴柠檬汁！
用电动打蛋器先低速将蛋清和散，再转至高速打，提起打蛋器，有粗糙的弯勾形成，这时可加第一次糖，加糖量为总数的三分之一！加糖后用高速打！
一直打到有清晰的纹路，提起打蛋器，弯勾变得细腻多了，这时可第二次加糖！继续高速！
第三次加糖，同时把玉米淀粉也加进去！高速和几下，然后中速开始打，记住盆壁上的蛋白霜也要打进去！然后转入低速慢慢打，打几下就要观察蛋白霜的状态，不可打过哦！
直立的短尖角出现就可以停止了！
细腻有光泽且很稳定的蛋白霜打好了！此时请记住预热烤箱160度上下火！
低筋面粉筛蛋蛋黄里
乳化蛋黄，可以画圈圈！
这样就可以了！滴落但不会立即消失！
取1/3蛋白霜跟蛋黄糊拌匀，切记手法哦！像炒菜那样翻拌！不可以画圈圈哈！
将上一步翻拌好的蛋糕液倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀！
蛋糕液和好！
距离模具15公分高将蛋糕液缓缓倒入模具，蛋糕液里的小气泡在落下的过程中会自动消失！
烤箱中下层，160度 40分钟，开烤！请根据自己的烤箱自行调节！
从烤箱拿出来后自由落体两下，后立即倒扣！冷却后再脱模！
蛋糕出现了！
这是倒过来的
这也是倒的！
终于找到一张正的！
有任何问题请加微信249656689