将洗净的油菜苗在开水中烫至呈翠绿，捞起放入冰水中激凉，轻轻地绞出水分，切成３〜４ｃｍ的段；
日式炸油豆腐用开水抜油，挤压出水分后切成３〜４ｃｍ长的条形；
容器中加入调味料（A）、油菜苗和炸油豆腐拌均匀。