新鲜艾叶
艾叶洗净煲一下,焯掉苦涩水用力揸干去根,加入白滚水400g+糖70g料理机打烂。
汁好后加入所有粉里成这个状态。
入微波炉叮2分钟然后搅拌均匀。
再入微波炉2分钟然后加点油搅拌均匀。 如果未熟透再叮一下。
带上一次性手套就可以包了,会好好包的。取大约45g皮包住10g红豆。
水烧开后放入艾团转小火蒸5分钟!因为已经叮的差不多是熟了噢。过头会好软变成一坨!没救!
蒸好后每个用保鲜膜包好,保鲜水分不发硬。常温保鲜两天。
抽真空放冷冻,可以放半年。要吃拿出来蒸热或微波叮1分钟。
艾草要是煮多的话可以用保鲜袋包好放急冻,下次拿出来直接烧开就可以了。 1:用糯粉36g加粟粉9g效果太囊(囊别别)太软。口感不好吃。 2:糯粉36g加粘米9g效果黏过头!!