菠菜择洗干净，加半碗水榨汁。红苋菜择洗干净，水煮后挤出水。
菠菜汁和苋菜汁分别加一点点盐和成软面团，醒10分钟。
2种面团分别分成若干剂子，擀成薄（比硬币厚一点）片。
面片2面刷一层薄薄的油，盖盖子醒面1小时以上。
锅里加入适量的水，水开把面抻开下入锅中煮熟捞出，放入凉开水中，浇卤开吃。也可以加在大盘鸡里吃哦！也可以揪成小面片煮熟吃！