将蛋黄分离到大碗中，加入砂糖，一直搅拌到蛋黄颜色变浅，体积略蓬感。
将蛋黄碗坐入热水盆中，蛋黄中冲入牛奶，边搅拌边加热，加热到90度的样子，感觉将蛋糊快煮开的样子。
将加热好的蛋黄牛奶糊取出锅，放凉。
将淡奶油隔冰袋打至七分发。
将打发好的淡奶油拌入去冷却的蛋黄牛奶糊里。
将冰激淋液倒入冰激淋筒中，搅拌20分钟。
将搅拌好的冰激淋倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻4小时后食用。
经过4小时冷冻后的冰激淋。