甜酸排骨

锅热后放少许油或者水，放入冰糖炒出糖色

放入排骨翻炒，挂上糖色即可。加入料酒酱油，再翻炒一会。

加水刚好没过排骨，加白醋。盖盖儿。大火烧开转小火焖二十分钟。

出锅前加少许盐，大火收汁儿即可出锅装盘。