浆面条🍜洛阳名吃
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相传，东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。便想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条，一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得香气扑面而来，吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘，以至于御宴中就有了浆面条这道菜。
浆面条🍜洛阳名吃的做法步骤
步骤 1
先把豆子在煮半成品放旁边用煮豆的水泡着.煮豆水里放五香大料.少许盐.
步骤 4
1、把浆水倒入锅中（我用的是中火）,用筷子顺时针搅拌,以免浆水中的粉末沉淀糊底.
2、浆水滚起有白色的沫子,拿勺子盛出（沫子不要）.反复几次没有很多沫子,浆水大滚就可以下面条了.
3、把煮好的豆子下锅（豆水不要）,面条快煮好的时候把胡萝卜、芹菜丁、芹菜叶依次放入锅中.放盐.
4、面煮好就可以出锅了.
菜谱创建时间：2016-06-14 13:25:05