1，鸡蛋打散备用； 2，蔬菜切好（蘑菇切片切丁皆可，洋葱切圈，杭椒切圈，小番茄横切三片） 3，准备一些Cheese。 4，热锅冷油，先下蘑菇洋葱圈杭椒，平铺。中火五分钟左右，放入小番茄，撒cheese，撒黑胡椒盐。 5，沿锅沿倒入鸡蛋液，转动平底锅，让它填满蔬菜的空隙，盖锅盖小火五分钟即可。