五花肉买回来，洗净切成小块，用厨房纸巾擦干； 葱切小粒，姜切片，大料，桂皮和香叶洗净；
锅擦干，开中小火，放入五花肉块，逼出油份，慢慢煎至两面金黄，盛出备用；
锅洗净，用厨房纸巾擦干，倒入少许色拉油，放入5-8粒冰糖炒糖色，保持小火慢慢炒化至大泡变小泡，放入五花肉块炒至两面上色，转中火下入葱姜，大料桂皮香叶炒香，烹入米酒去腥，下入3勺生抽王，小半勺老抽炒匀，倒入开水沫过肉表面，大火煮开，关火，倒入电饭煲按煮饭键即可。
如果加鸡蛋，就提前煮好，剝壳放入锅中一起炖煮； 电饭煲跳回保温，就开盖倒回锅中，开中火收汁，尝下咸淡，可以适当加盐巴。