冷面

干冷面泡水2小时后捞出

甘蓝切丝，加盐，醋，糖少许，辣椒末腌渍

煮鸡蛋切对半，黄瓜切丝，红肠切片(当然有煮熟的牛肉片更好)备用

调冷面汤，这一步最关键，冷面好不好吃，很大程度都在于冷面汤，用冷藏过的冰水(加冰块也可)，加盐，糖，苹果醋，蜂蜜柠檬汁，海鲜酱油调成酸甜可口的汤汁，洒上香菜和香葱末

西瓜🍉切块

辣椒调料，可以自己做，也可以在超市买现成的(升元辣白菜调料)

煮面，这一步也很关键，直接影响到冷面的劲道和口感，烧一大锅水，沸腾时点少许凉水，放入泡好的冷面，一边用筷子搅匀一边快数10个数，关火，捞面，用冷水冲

取一大碗，放冷面，煮鸡蛋，甘蓝小菜，黄瓜丝，红肠片，西瓜块，辣椒调料，芝麻

最后放冷面汤

在酷热的夏天，尽情享受冷面的清凉吧🌴🌵