选你喜欢的坚果浸泡/不浸泡,去皮/不去皮,但是一定是生的无盐无烘焙的,加一定比例的纯净水,入破壁机或者料理机打碎,根据口感喜好选择是否过滤。(腰果奶破壁机打1min完全没有渣渣!)
量杯1:6【腰果奶】90大卡/杯 目前最爱的就是这个了。 用量杯1:6的比例 口味是稍微淡一些 2cup水约480ml/16oz 1/3cup腰果称了一下约33g左右 这个份量做两杯
量杯1:4【腰果奶】137大卡/杯 用量杯1:4的比例 口味比较浓郁 1cup水约240ml/8oz 1/4cup腰果约25g左右 这个份量做一杯
好想尝尝这个“腰果苹果”(cashew apple)呀,感觉应该很好吃!
杏仁奶如果不去皮,又想要更顺滑的口感,可以选择过滤一下。 左上:豆浆机的过滤网 目数小,过滤不彻底 右上:常见的筛网 跟豆浆机的过滤网差不多,目数不同,有些会细一点 左下:纱布滤网 我用这个+乳清过滤器一起过滤希腊酸奶,没有买乳清过滤器之前用豆浆机过滤网+四层纱布过滤效果也不错,就是麻烦些。 右下:港式奶茶袋(强烈推荐) @Janettttt 安利的神器,方便好用!还可以做丝袜奶茶~
国外有专用的nut milk bag~ cheese cloth 看着跟纱布差不多...