猪排买的时候，可以让卖肉的人帮忙片成几片。买回来后，洗干净，用刀背（记住是刀背刀背！）敲敲敲，两面都需要～剁好以后，用盐和黑胡椒粉腌渍20分钟。
热锅热油，同时准备4个小碗，分别放 鸡蛋液、炸鸡粉、吉士粉、面包糠，猪排依次沾 炸鸡粉、吉士粉、鸡蛋液、面包糠。粘好后即刻入锅开始炸。
两面炸到金黄，即可捞起，切块，摆盘。放上葱叶装饰，开吃！😝