将两个蛋黄打散
加入30g细砂糖搅拌至糖溶解
加入20g水和20g色拉油，搅拌5分钟至乳化状态
筛入低筋面粉到蛋黄糊中
用刮刀或手动打蛋器搅拌至粉末消失
打发蛋白，10g细砂糖分三次加入打发
打发至提起打蛋器出现挺立的小尖钩即可
将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀
将混合物倒入6寸模具中，震出气泡
烤箱提前预热上下火180℃。放入烤箱150℃，烤40分钟
烤好后拿出倒扣，放置完全冷却再脱模
不完美的戚风蛋糕，完成！