鸭腿买回来后，自然化冻，用厨房纸吸干表面的水分
把鸭腿剁小块
冷水入锅，把剁好的鸭腿焯一道水，然后捞出备用
酸梅研磨细腻备用，梅子的核也留着用哦！
柠檬1个，取汁，蜂蜜柠檬片夹出4片
所有材料准备好后，开始做~
冷锅倒油，油热后，倒入焯好的鸭块，翻炒片刻，让鸭油出来一些~然后倒入一些生抽，提味，上色，继续翻炒
倒入之前研磨好的酸梅，翻炒后加水，放入适量盐，和蜂蜜柠檬片
水煮开之后，转最小火，煮汁汤汁浓缩到一半~倒入冰糖，翻炒至融化~然后煮至汤汁浓稠
关火，最后淋入柠檬汁，拌匀，装盘
最后，另一颗柠檬，用盐把表皮搓洗干净，把一半柠檬皮刨下来，撒在做好的鸭肉上~就可以尽情享用酸酸甜甜的鸭肉啦！！！
记得~一定要最后倒入柠檬汁~不要加热！ 还有啊~ 不要忽略盘子中央的小薄荷~ 它可不只是装饰作用哦！！！ 夏天吃这道菜~真是清新爽口~