将肉末剁碎，葱，姜，适量盐和生粉一起剁均匀。我每次做肉末都喜欢这样在案板上用刀剁肉末把调料剁进去，感觉更加入味。
剁好的肉末里调入少许料酒，生抽，五香粉，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲
生菜和青红椒洗净，青红椒切块备用
锅里放入稍多一点的油，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸至金黄捞出备用
调好糖醋汁和水淀粉
锅中留底油，下入炸好的肉丸翻炒片刻，倒入糖醋汁焖煮两分钟
下青红椒翻炒片刻，倒入水淀粉收汁
把生菜叶铺在盘里，做好的糖醋丸子出锅装盘，撒点熟的白芝麻装饰一下
美味的糖醋丸子！
咬一口，外酥里嫩！
我女儿很喜欢！吃了好多，连汤汁都拿来拌饭了
根据自己口味放调味料，配菜可不放。菜谱里的所有调料用量选择只代表我们家喜欢的口味，我觉得合适，家人孩子喜欢就好。喜欢偏酸一点的就把醋和糖的用量反过来就行了。