鸭肉洗干净沥干水分 不要买水鸭 味道会比较重
姜葱蒜备好 锅里下油爆香 油不用太多 因为鸭肉的皮也会出油
加入鸭肉翻炒，炒到鸭肉皮焦肉金黄
下一点生抽，沙茶酱，一个酸梅，太干了下一点水 炒香
下冬瓜一起翻炒，拌匀后加入水 水量没过瓜跟肉
焖到冬瓜软了入味，留一点汁就好。
这个汁淋饭好香，那酸梅功不可没，汤汁不酸但是不腻。