番茄人参菜素汤

人参菜用清水清洗干净，沥干水分备用。

番茄洗净去皮切片备用。

起油锅倒入番茄片大火翻炒几分钟，加适量的开水大火五分钟，倒入人参菜，加入适量的盐，接着大火煮五分钟，就可以盛出装盘享用了。炎炎夏日，这道清爽的汤会激活我们的胃。