面条煮熟，过凉水后，摊在熟食板上，洒一点香油，拌匀，摊开晾凉。洒香油是为了防止面沾在一起。
取一只大碗，碗底调好调味汁。生抽和醋按3:2的比例调制，加白糖，葱油，辣椒油。糖必不可少。
凉面条放入大碗里拌匀就可以享用了。可以根据自己的喜好加一些配菜，比如黄瓜丝，炸花生米，熟豆芽，火腿丝，酱肉等等。