蛋挞皮如果放在速冻里的提前拿出来常温解冻。准备好糖,奶,蛋,及相关工具。烤盘铺上油纸,把蛋挞皮放上面。
雀巢淡奶油、牛奶倒入盆中,加细砂糖,电磁炉加热至砂糖全部融化,放置冷却备用。低筋面粉过筛放旁边备用。全蛋1个用打蛋器打散后,加入过筛的低筋面粉,再加入冷却好的奶,搅拌均匀后既成蛋挞水。把蛋挞水倒蛋挞皮上,八九分满。
烤箱210度预热一会,上管下管都调210度,模式选择上下管加热。把烤盘放中层。时间20分钟。
开始有变化了
慢慢变大
整个膨起来了,超好看
20分钟到了,上管调170度在加热2分钟,让蛋挞出现焦点即可
新鲜出炉的蛋挞!
40g的糖做八个有点甜。不喜欢甜的可以少放点。塔水不要放太满,不然容易溢出来,我就是有的放太满了。我用的是 长帝 TRTF32上下控温电烤箱。不同烤箱可能温度跟时间也会不一样。