胡萝卜、黄瓜切小片，卷心菜切丝。
蔬菜放到大盆里，撒盐，手稍微抓一下拌匀。 放冰箱冷藏约2小时。等蔬菜软后取出洗干净，用厨房纸擦去多余水分。（此步去蔬菜生味）
橘子去皮，切小块和蔬菜一起放入浅渍钵。将水果醋和水以2：1的比例兑好，再放入盐和砂糖，搅拌均。
搅匀后将调味汁倒入浅渍钵，盖好。 水没过蔬菜一半以上的位置。
第二天拿出来可以吃啦！(´∀｀)