鲜虾茄子煲（独家哦～超级下饭哦～营养超级丰富哦）

－准备好需要的食材。虾去皮去黑线（我买的就是去好黑线去好头的，啊啊很方便） －两个中等大小的茄子。 －3个中等大小西红柿。 －半个青椒（因为这只青椒真的很大很大）

茄子切滚刀块。 青椒切块。

烧开水，将西红柿在热水里滚30-60秒。这样皮就可以用手拨下来了。so easy!

看！好简单哦！轻轻一拨就下来了。（其实西红柿去皮完全就是为了好看，我一般都省略去皮的步骤，当然，如果是做给客人吃的，还是去个皮吧，上菜后更加美丽）

蒜切片。一切准备就绪！

锅中倒入花生油。将茄子块放入。用中火使得茄子满满将油吸慢。轻轻煎茄子。

茄子变软后用锅铲慢慢压茄子，这时茄子们就会把刚刚吸入的油吐出来。这时茄子就煎好了。盛出备用。

加入少量油，将虾和蒜片放入锅中轻煎。

待虾变色，盛出。不要煎的太过哦！

将切小块西红柿放入煎虾的油和蒜片中。（西红柿是为了提味，所以切成小块有助于更好的入味，最后西红柿的味道会融合在整个菜里哦！）

加入一勺盐。有助于西红柿快速变软。

变成这样时，就可以加入青椒块喽！

略微翻炒2分钟，待青椒稍微变软就可以加入之前煎好的茄子了！

翻炒均匀后，加入煎好的虾！

略微翻炒下，加入少许生抽。10g左右就好了，不要加太多。用瓶子撒两圈就够了。

加入香醋！这时重点哦！ 5g 左右，虽然加的少，但是非常提味哦！

香油！同样也是少许！提味一百分！

略微翻炒后，加入一勺盐。翻炒均匀。最好颠个勺！！哈哈

出锅啦！香气四溢！接下来准备一碗米饭或者一个大馒头！开始消灭吧！！！