鸡蛋入清水，大火煮开，转小火，五分钟后关火，闷10分钟，然后放凉水中，方便剥壳；
鸡蛋剥壳后，放入提前加入生抽、桂皮、黑胡椒、白酒、白糖、鸡精的调料中，大火煮开，然后转小火，10分钟后关火，闷着，差不多半小时鸡蛋翻个，一个小时后出锅，香气扑鼻！