准备食材， 鸡腿肉、二荆条、葱、 干辣椒、花椒、盐、老抽、鸡精、味精、胡椒粉（注：可选其它带骨的鸡肉。重庆潼南的小煎鸡，选用的是仔公鸡）
带骨鸡腿
鸡腿
小煎鸡做法（详细步骤请看视频）
小煎鸡
详细步骤请看本期视频