红烧肉

第一步：冷水下锅将猪五花肉焯水后捞出待用。

第二步：油锅烧热加人少许油，将所有干料配料放入锅中炒香，加人猪肉再炒，加人料酒和酱油翻炒，加入开水没过猪肉，大火烧开后转为中小火。1个小时后加人冰糖继续烧，全程1.5-2小时。