潮式腌生蚝
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作者：
Irren
醉生蚝的关键是选材要新鲜，来自干净水质的产地。选材以颗粒饱满、大小适中且不破损的生蚝为好。腌制完后冰镇更能带出醉生蚝鲜美嫩滑、入口即滑的口感。
用料
生蚝
100g
辣椒
一个
姜
5g
芹菜
5g
酱油
适量
香油
3-5滴
白糖
3g
料酒
5ml
潮式腌生蚝的做法步骤
步骤 1
生蚝用清水冲洗，然后沥干装碗
步骤 2
加上切好的芹菜辣椒粒姜丝
步骤 3
加入酱油盖过生蚝、再加入少许鱼露、香油、白糖、料酒
步骤 4
盖上保鲜膜放冰箱急冻5至10分钟
步骤 5
最后尽情享用美味的生蚝，体味食材的新鲜吧
菜谱创建时间：2016-06-26 12:48:59
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