朗姆蓝莓酱

2338人浏览 177人收藏 3人做过
作者: 子狐
酒鬼果酱系列第三弹! 蓝莓最近打折,一盒不到10元,果断买了好多盒做蓝莓酱! 蓝莓味道清新,熬成果酱又果香浓郁色泽诱人,这次加了同样香气怡人的朗姆酒和柠檬,提升了清甜又增加了回味。味蕾完全被唤醒起来的感觉,想试试吗?

用料

朗姆蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净,完全沥干水分。

步骤 2

拌入白糖,直接倒入锅中,开中火,让白糖慢慢融化。

步骤 3

等白糖完全融化,蓝莓煮出汁后,倒入半个柠檬榨的汁,尝一下酸甜度,适当调节。

步骤 4

倒入四分之三量的朗姆酒,大火煮开后改中火,熬煮时注意随时搅拌防止粘底和撇去浮沫,一直熬到果酱液体变少,比较粘稠,再加四分之一朗姆酒(为了保留朗姆酒香气),等果酱再次粘稠后(蓝莓果胶很多,稀一点没关系,不用担心不能凝固),关火。

步骤 5

放入无水无油的密封罐中,密封,放凉后放入冰箱冷藏即可。

菜谱创建时间:2016-06-26 22:38:08
打开App收藏