蓝莓洗净,完全沥干水分。
拌入白糖,直接倒入锅中,开中火,让白糖慢慢融化。
等白糖完全融化,蓝莓煮出汁后,倒入半个柠檬榨的汁,尝一下酸甜度,适当调节。
倒入四分之三量的朗姆酒,大火煮开后改中火,熬煮时注意随时搅拌防止粘底和撇去浮沫,一直熬到果酱液体变少,比较粘稠,再加四分之一朗姆酒(为了保留朗姆酒香气),等果酱再次粘稠后(蓝莓果胶很多,稀一点没关系,不用担心不能凝固),关火。
放入无水无油的密封罐中,密封,放凉后放入冰箱冷藏即可。