花样卤蛋

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作者: 大润小厨
有人觉得炖锅不实用,我只能说是你想不到,炖锅也可以做卤蛋,还是独一无二的爱心卤蛋,不为他人做,只为你爱的人做,慢火细炖省电又入味,比外面卤水店看不到加了色素的卤蛋健康多了。 其实生活亦如此,咸甜自已加! 健康自己加!

用料

花样卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋凉水下锅,中小火煮熟不开裂,去壳备用,卤料用汤袋包好。

步骤 2

取竹叶,剪出自已想要的图案,将图案贴在鸡蛋中,用纱布或汤袋包紧,

步骤 3

包好用棉线扎紧

步骤 4

卤料与包好的鸡蛋一同放入大炖盅內,加入酱油,盐,糖,再加入没过鸡蛋的水量,

步骤 5

在锅胆内倒入清水,水位线在大与小中间就好了,选择"炖汤"功能键,再按"启动"开始(主板设定是3小时,不重要,随时可以根据自己需要控制时间)

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步骤 6
步骤 6

炖锅倒伞状顶盖设计,蒸气会随锅盖向下流,那么上蒸的水不会碰到炖盅,卫生又贴心。   时间控制在1小时,1小时开盖翻拌鸡蛋,让鸡蛋均匀上色和入味,再炖半小时就好了, 放凉继续浸泡,越泡越入味,想上色深加老抽,想浅色不加老抽

步骤 7

浸泡一夜味道更入味,想吃的时候拆掉纱布,撕开竹叶图案,那么图案没有被遮盖的部分会与周边形成颜色对比差,就会看到你设计的图案了。

步骤 8

煮过的卤汁捞起鸡蛋可以再次利用,放冰箱冷藏可以卤其它食材。

步骤 9

一个小小的卤蛋包含多少的爱?

步骤 10

为了家人健康,自已真材实料卤,用炖锅做省时省电省心,

步骤 11

关键是你的用心去做付出了爱能融化对方,你就会很开心了!生活中多一点爱多一点少期许,多一份健康!

菜谱创建时间:2016-06-27 16:10:51
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