洋葱、牛肉切丁备用。
土豆煮熟去皮。切大块。然后碾成大块糊状。
锅内加黄油加洋葱小炒，之后再加牛肉，炒7分熟。
拌入土豆，加盐和黑胡椒调味，充分拌匀。
搓成65g一个的土豆牛肉饼，略压扁。
牛肉饼先蘸一下面粉，再在鸡蛋液里薄薄的浸泡一下，让牛肉饼外围都裹上鸡蛋液，不要浸太多鸡蛋液，太多的话一会炸的时候会散。 裹完鸡蛋液后再放到面包糠里让四面蘸上面包糠。 面包糠可以现成买，也可以自己做（做法：吐司面包切小块后放入料理机打碎即可）
制作好后可以放入冷冻，保存一到两周。
做汉堡前取出，适当解冻后，放入油锅炸一下，既可做入豆牛肉汉堡啦～
取汉堡胚，夹上生菜、色拉酱、土豆泥肉饼、一个美味健康的汉堡就做好了
牛肉饼最好后，先蘸一层面粉，低筋粉中筋粉都可以，再在鸡蛋液里薄薄的浸泡一下，让牛肉饼外围都裹上鸡蛋液，注意不要浸太多鸡蛋液，太多的话一会炸的时候会散。