黄牛肉沿着纹路切细丝。姜切细丝，喜欢吃姜的朋友可以适当多点，跟牛肉混在一起的姜丝特别好吃！干辣椒切丝，葱切长段
腌牛肉。牛肉中加入盐，生抽，料酒，橄榄油（植物油也可以），生粉，拌匀，腌15分钟左右
锅里放油，烧开后放入姜丝和辣椒丝，炒香。倒入牛肉，大火一起混炒，炒到牛肉变色，加生抽，少量胡椒粉，再炒2-3分钟，关火，加葱段，起锅！