用刀背刮干净三文鱼皮上的鱼鳞
翻到背面，检查有没有鱼刺，如果有用镊子夹出
吸干三文鱼表面的水分，放到盘子里，两面都撒上少许盐
倒入日本米酒，腌制15分钟
锅热后放油，再次吸干三文鱼表面水分，然后下锅煎，煎至两面金黄后盛出
大白菜洗净后，将叶子和根部分离。白菜叶切片，白菜根切丝
白洋葱切条
香菇去根切片，蟹味菇洗净后去根，掰开
土豆切片，青椒去蒂去籽切块
大葱斜切成段
下面来调酱汁 味噌酱、日本米酒、糖、酱油和姜末混匀。
锅里放油，放入土豆片，再倒入水，盖上盖，转大火烧5分钟
土豆片翻面，放入洋葱、白菜、香菇、蟹味菇、葱段、青椒、甜玉米粒
放上煎好的三文鱼，再放上两块黄油
均匀的撒上酱汁，盖盖子大火加热5分钟左右。期间要注意调整火以免烧糊。
轻轻地翻炒一下，把酱汁拌匀，这时可以调小火了。
蔬菜熟透了就可以出锅了
先把蔬菜盛出，再将三文鱼用铲子铲成小块码在上面