烤蔬菜随手沙拉菜

Name: 烤蔬菜随手沙拉菜
Ingredients: 半个金瓜; 一根茄子; 10个扁豆; 一个洋葱; 一根胡萝卜; 几朵花菜; 适量橄榄油; 三大勺酸奶; 一勺黄芥末; 适量黑胡椒; 适量盐; 适量咖喱粉; 一勺苹果醋; 适量杏仁; 适量芝麻

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作者：我叫冯小雨啦

最近菜市场有卖小金瓜的，特别喜欢这种蔬菜，比一般的南瓜含有更多的淀粉，更加绵软的口感，没有南瓜那么甜，却是非常适合用作烤制来食用的，这款沙拉可以添加任意你喜欢的蔬菜，采用烤制的手法，吃腻了生食蔬菜沙拉的亲可以试试！

用料

烤蔬菜随手沙拉菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，切小块

步骤 2

扁豆和一半的茄子放蒸锅蒸熟

步骤 3

金瓜丁，洋葱丁，花菜和剩下的一半茄子丁加入橄榄油，盐和咖喱粉混合均匀，入烤箱150°左右，烤制30分钟

步骤 4

胡萝卜切丝

步骤 5

蒸好的茄子与扁豆加入一勺黄芥末，搅拌机打成泥状

步骤 6

拿出烤好的蔬菜丁，加入胡萝卜丝，黑胡椒粉与苹果醋，与茄子扁豆泥混合拌匀

步骤 7

最后淋上几大勺酸奶，撒上杏仁碎和芝麻，开吃！

烤蔬菜随手沙拉菜的小贴士

这道沙拉菜非常的随意，你可以添加任何你喜欢的蔬菜茄子泥和烤南瓜都增加了沙拉的黏度，使得每一块蔬菜丁上都可以沾满酱汁建议多加酸奶和坚果碎，会非常的提味，而且坚果也可以带来更多的蛋白质与有益的脂肪酸

菜谱创建时间：2016-06-29 18:50:01

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