零失败却超美味---酸甜可口番茄炒茄子
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嫩茄子 （ps: 可以选用圆茄子，不用去皮，长茄子不太推荐。今天我选用的茄子是妈妈自己去摘的，青色的，不知什么品种）、
番茄
茄子：番茄=2:1
零失败却超美味---酸甜可口番茄炒茄子的做法步骤
步骤 2
煸炒茄子 主要是煸出水分，茄子也会有特殊香味 变色后出锅
步骤 3
油热后放葱姜蒜末、番茄，中火炒出番茄酱 （成酱后味道能包裹住茄子丝）
➕老抽 盐 调味（也可按自己喜好添加味精、鸡精）
➕糖 提鲜
步骤 4
加入之前炒过的茄子 翻炒均匀后，沿锅边加少量醋 去涩味，也提香味
菜谱创建时间：2016-06-29 19:33:27