大土豆洗净去皮
准备干净盆和专门磨泥的工具。
土豆小心来回磨动，磨成生土豆泥
磨好的土豆泥用滤网沥出水分
沥出的水分不要倒了，静置10分钟后倒掉逐渐清澈的水分，沉淀在盆底的白色淀粉用勺子刮下来和在土豆泥中，加入盐和花椒粉拌匀（到这里发现缺了一张图😜）
平底锅烧热，倒入适量油，摊成薄厚均匀的饼底。
中火烙至两面金黄。
按自己的口味佐料，开吃！
放凉后可以切成条状或块状，加入喜欢的蔬菜炒食，又是另一番风味！