洗好彩椒，一种颜色切两个圈。
胡萝卜，茭白，洋葱，三色彩椒各切少许小丁。
两个鸡蛋，适量淀粉，什蔬丁丁，盐，胡椒粉混合均匀。 平底锅喷底油，开小火，将三色彩椒圈先放进去，然后用小勺将混合好的什蔬蛋液挖到彩椒圈内，齐平即可，一面煎熟翻面。
两面煎好，装盘。
早餐桌上，它一定是当之无愧的主角😍