把百香果中的果肉取出来，放入无油无水的锅里
加入两个柠檬的柠檬汁，如果怕酸，也可以不加，再加入大量白糖，一是中和百香果的酸味，而是为了更好的释出果胶
中火煮开，小火慢熬蒸发水份，过程中要勤搅动，避免粘底，直到剩下一半多，关火，晾到不那么烫时，加入蜂蜜，大量的白糖和蜂蜜都有一定的防腐作用，不加添加剂，自己吃的更放心
熬百香果的时候，可以把小瓶子洗干净，开水煮几分钟，倒置控水
把百香果酱趁热装进小瓶子中，盖盖密封，冷藏保存，随吃随取
做好的果酱会稍稍凝固，我的盖子打开后，可以倒瓶不流哦^_^挖上一小勺，温水冲开，先欣赏下果酱化开时的样子和漂亮的颜色，闻一闻沁人的果香，再美美的喝一口，怎一个“棒”字了得。
1、锅选用稍微深一些的，因为熬煮过程中，随着水份的蒸发，果酱会越来越稠，会不停的起小泡泡，破裂并溅起来，深一点的锅防止烫伤自己，也能让灶台更干净些。 2、百香果不出货，5斤百香果，加蜂蜜最后才做出四个多酸奶瓶的量，不过熬的时间短些，多加些蜂蜜，应该能多做一些。 3、百香果要选皮皱的，光滑表皮的百香果酸度太大，随时放一段时间，里面的糖分会越来越大，所以买回来的百香果最好放置几天再做酱。 4、百香果千万不要拿塑料袋直接捂起来，相信我，会长毛的🙀 5、小瓶分装，吃时用干净勺子挖取，避免其余果酱受到污染。