菜肉粥

把大米淘洗好放冰箱的冷冻室冻一夜，据说这样可以破坏大米的内部结构，十分钟就可以煮成香滑浓稠的粥底。

把瘦肉切成丝，放少许盐、胡椒粉、玉米淀粉，滴几滴柠檬汁，稍微搅拌一下。柠檬汁可以去除肉的腥味，腌制一会儿。

把姜丝放进粥底，这个不能省，姜可以调和肉的腥味。

把腌制的肉丝用筷子夹着一点一点放进锅里，并搅拌。

把洗好的小白菜切成细丝放进锅里，搅拌。