波兰头材料混合，于室温下发酵。
发至震一下会回落的状态就ok。
加入主面团，用后油法揉出薄膜后发至两倍大。（也可置冰箱隔夜冷发）。
发好的面团均匀分割成4个，松弛15分钟。
先擀长，两头留厚点，等会再擀方。
擀方后三分之二处抹上沙拉酱。
三分之二处摆上肉松，压一压。
卷起来收口，捏紧收口处。卷的时候可以借助于刮板。（面团长度控制在20cm内）
每个用利刀（俺用关东光）切成4段。
24×24的模上先涂脱模膏，脱模膏方子可以直接在厨房上搜。
排好放在30-33度环境发酵。
基本发满模后，表面撒马苏里拉，香葱碎（俺做的时香葱告急，只好用迷迭香来救急）。
烤箱预热180度，烤30分钟后出炉。
出炉后等冷却，开次前可淋上酸奶或淡奶油。
面团卷好的长度控制在20cm内，最好是卷成矮肥圆状，这样可以把模具填满。