做一碗早餐店的绿豆汤

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作者: 百惠echo
夏天的中午,吃不下饭,来一碗冰冰凉凉的绿豆汤,是整个夏天最幸福的事情。 ————百惠Echo 以前总觉得外面卖的绿豆汤和家里熬的很不一样,但是又不知道差距在哪。 直到有一天,我大姨给我做了一次。 咦,怎么和外面卖的味道一模一样? 她说那是因为外面的店都加了一样东西——水淀粉。 这样可以使一部分豆沙漂浮在水中, 口感比不加更浓厚,分散也比较均匀。 于是,我也能做出和外面一样我喜爱的绿豆沙了~

用料

做一碗早餐店的绿豆汤的做法步骤

步骤 1

将绿豆放入砂锅,添加足量的水,煮至绿豆开花后加入冰糖。冰糖的量随个人喜好。

步骤 2

继续煮到自己喜欢的程度后,将玉米淀粉用凉水化开后,倒入熬好的绿豆沙中。快速搅拌,放凉后放入冰箱,冷藏过夜。

步骤 3

第二天就可以开心地享用了。

菜谱创建时间:2016-07-01 10:22:51
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