完美松饼

179人浏览 2人收藏 0人做过
作者: ____--Rruan
一片完美松饼的完成,其实没有太复杂的过程跟技术,只需要你有耐心跟细心,完全可以hold。

用料

完美松饼的做法步骤

步骤 1

牛奶色拉油搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋跟糖稍微搅拌一下,跟步骤1混合均匀

步骤 3

加入过筛后的低粉跟泡打粉和盐,用蛋抽搅拌成顺滑无颗粒的稍厚面糊,静止5分钟。

步骤 4

用厨房纸粘一点植物油,轻轻抹在不粘平底锅中间(有不能多,也不能直接把油倒入锅中,否则表面颜色不均匀)(甚至可以不用油),开火热锅

步骤 5

锅开始热(又不能太热)舀一勺面糊倒到锅中间,面糊会自动摊成圆形,开始小火煎制。

展开全部
步骤 6
步骤 6

煎制面糊表面起小泡,且小泡多半破裂时(周边小泡全部破裂,只留中间一点泡泡时,这个时候翻面是颜色最漂亮的)翻面后继续煎30-60秒即起锅(切记翻面后不能久煎)

步骤 7

热锅马上置冷的湿毛巾上降温(10-20秒)再倒一勺面糊,将锅移回炉上(同上步骤煎)

步骤 8

这款松饼囗感松软,中间有丰富的气孔,可作为早餐预留的配方使用。

完美松饼的小贴士

1、每煎好一片松饼都要将锅底冷却,毛巾每次用完都用冷水降温拧干备用。 2、想煎的大小一致,就要用固定的勺子来打面糊,每次用量都要差不多(我是用那个半圆形打汤的长柄勺,直径在7cm左右,一勺下去大小就正好,不大不小,每次面糊的用了也控制在平勺的样子) 3、可以伴你们喜欢的鲜果,奶油,蜂蜜、枫糖浆,炼奶等等,幸福的开吃吧

菜谱创建时间:2016-07-01 13:51:15
打开App收藏