虾仁常温解冻，抽肠（有的抽肠虾仁也要检查一遍）
热锅凉油，油五成热放入葱姜蒜爆香，接着放入干红辣椒，花椒，辣椒油！
接着倒入虾仁，淋上料酒，生抽，蚝油.
炒到虾变色后放一点盐，鸡精出锅.（口味淡的人一定要尝一下再加盐，因为蚝油生抽已经带盐味的）