豆角炒肉末

Name: 豆角炒肉末
Ingredients: 一勺生抽; 一勺生粉; 一勺料酒; 一勺白砂糖; 适量油，盐，老抽; 500g青豆角; 300g 瘦肉; 适量蒜蓉，姜片，指天椒

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作者： Kitty木子

用料

豆角炒肉末的做法步骤

步骤 1

把前五种调料（除了老抽）全部加到切碎的肉末中，腌制大概十分钟入味，青豆角切丁，姜切片，蒜米切成蒜蓉，辣椒切段

步骤 2

热锅冷油炒肉末，加少许老抽调色，出锅备用；另起锅炒香姜蒜辣椒，下青豆角翻炒，少量多次加入清水，目的是保持豆角翠绿的颜色，直至豆角差不多好后下肉末，一起翻炒均匀，加入盐适量调味，加少许蚝油，再翻炒片刻即可出锅

豆角炒肉末的小贴士

少量多次加入清水，目的是为了保持青豆角翠绿的色泽

菜谱创建时间：2016-07-02 12:15:36