先做中种面团，把中种材料倒一起搅拌。不用起筋，和均匀就可以了，盖上保鲜膜醒发3～4,小时。发到2～2.5倍大小
开始醒发
我是醒发到了3.5小时.开始加主面团的
把主面团的面粉，鸡蛋，酵母等一起和面。加入牛奶。再跟和发好的中种面团一起和好，黄油和盐后面加，面团打到扩展
分批次加入黄油，再加入盐。手揉至完成状态。加保鲜膜松弛30分钟
分割，搓园，整形
放入土司盘中，烤箱下层放一盆温开水。烤箱温度38℃，发酵1小时以上。土司盘7分满，发酵完成
面团做土司有多，可以有下来做老面。或者做几个小面包一起烤掉。我直接做了小面包
发酵完成，刷上蛋液。烤箱预热180℃，15分钟。放入面包30分钟
小面包